Karp w maśle
- 60 min
Składniki:
- 1,5 kg karpia
200 g masła (1 kostka)
2 duże cebule
przyprawa do ryb
sól
Wystaw ocenę:
4.5 (171 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKarp w maśle - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Karpia oczyszczamy z łusek, patroszymy, odcinamy głowę i myjemy.
- 2. Tak przygotowaną rybę solimy dosyć mocno. Połowę pokrojonej w półplasterki cebuli wkładamy do środka karpia, resztą obkładamy rybę na zewnątrz. Karpia zostawiamy w lodówce do dnia następnego.
- 3. Następnego dnia oczyszczamy karpia z cebuli i nadmiaru soli, kroimy w dzwonki i oprószamy ulubioną przyprawą do ryb.
- 4. Masło roztapiamy na patelni na bardzo małym ogniu. Smażymy karpia opanierowanego tylko w mące na maśle, na małym ogniu (z każdej strony po około 10-15 minut), zwracając uwagę, by nie przywarł do patelni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_12-2013Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WigiliaPodobne przepisy
Karp na maśle klarowanym
Uwielbiam karpia nie tylko na Wigilię, z wielką chęcią jem go w ciągu roku. Ale karp karpiowi nie równy, najlepiej "wyniuchać" jakieś gospodarstwo rybne gdzie hodują karpie, które są pyszne, ja takie mam i często korzystam. Drugą istotną kwestią w smaku karpia jest właśnie tłuszcz na którym go smażymy,...
Karp moczony w mleku na maśle klarowanym
Zgodnie z tradycją na stole wigilijnym nie może zabraknąć karpia i choć nie wszyscy go lubią to jednak więcej ma zwolenników niż przeciwników. U mnie jak zawsze smażony wyłącznie na maśle klarowanym, ale tym razem namoczony na noc w mleku i obłożony krążkami cebuli, bardzo polecam :)
Komentarze