Karpatka krucho - ptysiowa z kremem
Pyszna karpatka o wyjątkowym kremie. Pyszna, idealna na rodzinne spotkania.
Składniki:
- Ciasto kruche:
25 dag mąki,
7 dag cukru pudru,
12 dag margaryny,
jajko,
ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia,
Ciasto ptysiowe:
9 dag mąki,
4 dag margaryny,
3 jajka,
Krem:
1 łyżka mąki pszennej,
3/4 łyżki mąki ziemniaczanej,
8 dag cukru,
2 żółtka,
ćwierć łyżeczki kwasku cytrynowego,
5 kropli olejku pomarańczowego,
5 kropli olejku waniliowego,
20 dag margaryny,
100 ml spirytusu,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Karpatka krucho - ptysiowa z kremem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto kruche:
Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, dodać jajko oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, zagnieść ciasto i na 30 minut włożyć do lodówki. Następnie ciasto rozwałkować i ułożyć w przygotowanej blaszce o wymiarach 20 na 31 cm. Ciasto dość gęsto ponakuwać widelcem, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20 minut w temp. 170 stopni C. -
2.
Ciasto ptysiowe:
Zagotować niepełne pół szklanki wody z margaryną. Następnie, nie zdejmując z ognia i energicznie mieszając, wsypać przesianą mąkę. Mieszać, aby ciasto nie przywarło do naczynia. Następnie zdjąć z ognia i przestudzić. Do przestudzanego ciasta, cały czas miksując, dodawać stopniowo rozmącone jajka. Gotowe ciasto wyłożyć na natłuszczoną blachę o wym. 20 na 31 cm, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut w temp. 200 stopni C. -
3.
Krem:
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać obydwie mąki i bardzo dokładnie wymieszać, aby nie było żadnych grudek. Tak przygotowaną masę zalać ponad pół szklanki wrzącej wody i mieszając, zagotować. Po zdjęciu z ognia dodać olejek pomarańczowy oraz kwasek cytrynowy, wymieszać i ostudzić. Margarynę zmiksować na puch i cały czas mieszając, stopniowo dodawać krem. Pok koniec mieszania dodać spirytus i olejek waniliowy. Gotowy krem równomiernie rozsmarować na kruchym cieście, przykryć ciastem ptysiowym, lekko przycisnąć i posypać cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Karpatka z kremem cappuccino
Pyszna odmiana dla zwykłej karpatki. Ciasto ładnie rośnie robiąc odpowiedniej wielkości "góry". Krem z dodatkiem kawy cappuccino jest delikatny, lekko kawowy. Jest tak smaczna, że już zdążyłam do niej powrócić bo rodzina się tego domagała :) W lecie nie wszystkie ciasta muszą być z owocami :)
Komentarze