Kawa z kogel-mogel
Kogel-mogel to PRL-owski deser z jajek i cukru, który czas swojej świetności ma już raczej za sobą. Można go jednak wykorzystać jako element świetnej, kremowej kawy. Zachęcam do wypróbowania tej niecodziennej, słodkiej i pysznej propozycji.
Składniki:
- (na jedną dużą kawę)
2-3 łyżeczki kawy mielonej lub rozpuszczalnej lub 3/4 szklanki kawy z ekspresu
¾ szklanki wody
bita śmietana
Krem:
2 żółtka
20 g cukru
Karmel:
4 łyżki cukru
Wystaw ocenę:
4.5 (159 ocen)
Kawa z kogel-mogel - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Krem:
Przygotuj kąpiel wodną: do garnka nalej wodę do około 1/3 wysokości i ułóż na nim szklaną lub ceramiczna miskę. Żółtka łączymy z cukrem i ubijamy cały czas podgrzewając w kąpieli wodnej, aż do uzyskania puszystej masy.
Masę nakładamy na dno szklanki.
Kawę zaparz lub przygotuj w ekspresie. Nie ma konieczności jej słodzenia bo krem jajeczny jest wyraźnie słodki. Kawę delikatnie wylewamy na krem jajeczny.
Karmel: do garnka wsypujemy cukier i rozprowadzamy go równą warstwą na dnie. Podgrzewamy na średnim ogniu aż cukier się roztopi i lekko zbrązowieje. Łyżeczkę maczamy w karmelu i robimy esy-floresy na papierze do pieczenia. Pozostawiamy na chwilę do stwardnienia.
Kawę wykańczamy rozetką bitej śmietany i kawałkami karmelu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze