Keczup z cukinii
- Łatwy
Wyśmienity i bardzo praktyczny. To doskonały sposób na uporanie się cukiniowym nadmiarem bogactwa.
- Łatwy
Składniki:
- cukinia bez skóry i pestek: 1.5 kilograma
- cebula: 0.5 kilograma
- sól: 1 szczypta
- cukier: 2 szklanki
- papryka slodka mielona: 1 łyżka
- papryka ostra w proszku: 1 łyżka
- koncentart pomidorowy: 600 gramów
- ocet: 1 szklanka
Keczup z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinię obieramy, pozbawiamy pestek, ścieramy na tartce o grubych okach. Cebulę kroimy w piórka. W dużej misie zasypujemy cebulę i cukinię garścią soli i odstawiamy w ciemne miejsce na min. 6 godzin.
Po upływie tego czasu warzywa miksujemy blenderem, umieszczamy w garnku i dodajemy cukier, paprykę, koncentrat pomidorowy. Zagotowujemy, po czym gotujemy dalej na średnim ogniu przez 20 minut, co chwilę mieszając. Dodajemy szklankę octu, zagotowujemy i przekładamy do wyparzonych słoiczków.
Kusi nas, by następnym razem dodać kilka łodyg selera naciowego i kilka pomidorów. Sądzimy, że dzięki temu smak będzie jeszcze bogatszy.
Komentarze