Keczup z piekła rodem (z cukinii)
- 60 min
Zdrowszy i nieziemnsko ostry keczup z cukinii. Według mnie smakuje o wiele lepiej niż z samych pomidorów.
- 60 min
Składniki:
- 1 kg cukinii (bez skórki i pestek)
1 duża cebula
2 papryki czerwone
1 papryczka chilli
1-2 ząbki czosnku
2 koncentraty pomidorowe po 190 g
1/3 szkl octu winnego
100 g cukru
2 łyżki soli
pieprz cayenne
ostra papryka w proszku
bazylia
Wystaw ocenę:
4.51 (148 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyKeczup z piekła rodem (z cukinii) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinię ścieramy na tarce. Cebulę i papryki kroimy w kostkę. Warzywa przekładamy do garnka, zasypujemy solą i odstawiamy na kilka godzin. Następnie gotujemy na niewielkim ogniu do miękkości. .
- 2. Dodajemy cukier, ocet i gotujemy dalej przez 20 minut. Na koniec wsypujemy pozostałe przyprawy, przeciśnięty czosnek oraz koncentrat pomidorowy. Ciągle mieszając gotujemy do momenty aż masa zgęstnieje.
- 3. Blendujemy całość na papkę i gorącą przekładamy do słoików. Szczelnie zakręcamy. Możemy także poczekać aż keczup ostygnie, dopiero zmiksować, następnie ponownie zagotować lub zimny przełożyć do słoików i pasteryzować przez 10 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze