Konfitura cebulowa z Porto
Taka cebula jest znakomitym dodatkiem i do ciepłych mięs i do wędlin. A z kozim serem na bagietce to bajka!
Składniki:
- 800 g cebuli
1- 2 łyżki płynnego miodu
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka tymianku
1/2 szklanki czerwonego wina ( dałam Porto)
1/3 szklanki octu balsamicznego
garść rodzynek
ew brązowy cukier do smaku
sól
oliwa z oliwek
Konfitura cebulowa z porto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki, najlepiej przy pomocy specjalnej krajalnicy - mandoliny, lub tarczy w robocie.
- 2. W garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, smażyć na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie.
-
3.
Dodać pozostałe składniki i smażyć cebulę na małym ogniu, tak długo aż osiągnie konsystencję gęstych konfitur i będzie miała głęboki, brązowo - czerwony kolor. Zajęło mi to ok 40 minut.
- 4. Przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić, i po ostygnięciu trzymać w lodówce.
Porady
dwa słoiki po ok 250 ml
Podobne przepisy
Komentarze