Kociewska drożdżówka kiszona
- Średni
Na Pomorzu ciasta drożdżowe dekorowane były owocami, kruszonką lub lukrem. Najczęściej wypiekano je na niedzielne popołudnie wykorzystując zaczyn chlebowy i ciepły piec po pieczeniu chleba.
- Średni
Składniki:
- - mąka: 0.5 kilograma
- jajka: 3 sztuki
- masło: 100 gramów
- cukier: 0.75 szklanki
- mleko: 0.75 szklanki
- drożdże: 5 dekagramów
- truskawki (opcjonalnie, można również uzyć innych owoców sezonowych): 0.5 kilograma
- mąka: 100 gramów
- cukier: 50 gramów
- masło: 50 gramów
- cukier puder: 0.5 szklanki
- woda: 2 łyżki
Wystaw ocenę:
4.5 (196 ocen)
Kociewska drożdżówka kiszona - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. UWAGA! Czas wykonania nie uwzględnia czasu kiszenia się składników (minimum 7 godzin).
- 2. Do glinianego garnka wkładamy po kolei: jajka, starte masło, pokruszone drożdże. To zasypujemy cukrem i zalewamy zimnym mlekiem. Nie mieszamy. Przykrywamy garnek, owijamy kocem i zostawiamy w chłodnym i ciemnym miejscu na minimum 7 godzin. Optymalnie jest przygotować wieczorem i zostawić na noc.
- 3. Wystawiamy garnek w ciepłe miejsce, mieszamy drewnianą łyżką i dosypujemy mąkę. Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Zostawiamy do wyrośnięcia.
- 4. Składniki na kruszonkę - mąkę, masło i cukier - wsypujemy do miski i zagniatamy ręką okruszki.
- 5. Gdy ciasto podrośnie, umieszczamy je w wyłożonej papierem do pieczenia foremce (np 30x40). Czekamy aż chwilkę podrośnie i układamy na wierzchu truskawki. Posypujemy kruszonką.
- 6. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 45 minut. Po wyjęciu polewamy lukrem. Lukier uzyskujemy poprzez energiczne wymieszanie cukru pudru z 2 łyżkami gorącej wody.
- 7. Wiejska kociewska drożdżówka kiszona jest wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez ministra rolnictwa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
drożdżówka - najprostszy przepis
Kiedy dostałam od koleżanki przepis na sypaną drożdżówkę trochę nie dowierzałam, że może się udać. Ale koleżanka powiedziała - Zrób! - więc zrobiłam i od tamtej pory jest to mój ulubiony, najłatwiejszy przepis na ciasto drożdżowe. Ciasto, które zawsze się udaje i smakuje nawet tym, którzy za drożdżówkami...
Komentarze