Kociołek leśniczego
Składniki:
- około 1 kg mięsa z szynki u mnie z sarny
pół szklanki sosu sojowego
5 - 6 łyżek oleju rzepakowego
2 -3 łyżki masła, może być klarowane
świeża papryczka chili
3 - 4 szalotki
2 ząbki czosnku
2 marchewki
korzeń pietruszki
seler
zielenina (pietruszka, szczypiorek, tymianek)
pół łyżeczki ziaren kolendry
pół szklanki wiejskiej śmietany
kilka ziaren angielskich
liść laurowy
opcjonalnie sól (najlepiej grzybowa) i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (147 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKociołek leśniczego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso kroimy na kawałki, przekładamy do miski zalewamy sosem sojowym i olejem. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na noc.
- 2. Na patelni topimy masło. Szklimy pokrojony czosnek, szalotkę i chili. Dodajemy masło i smażymy razem.
- 3. Seler, marchewkę i pietruszkę kroimy w kostkę. Dodajemy do mięsa. Dorzucamy ziele i liść laurowy.
- 4. Dusimy do momentu, aż mięso będzie miękkie.
- 5. Dodajemy śmietanę. Wsypujemy roztartą w moździerzu kolendrę. Doprowadzamy do wrzenia.
- 6. Dodajemy posiekaną zieleninę. Wszystko razem mieszamy. Podajemy z ziemniakami lub ulubioną kaszą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze