Kofta kebab czyli mielone inaczej
- 30 min
Tradycyjne kotlety mielone znudziły się już mojej rodzinie, to wersja wzbogacona aromatycznymi indyjskimi przyprawami. Zaletą tego przepisu jest to,że kotlety nadają się również na grilla
- 30 min
Składniki:
- patyczki do szaszłyków
1 mała cebula posiekana w drobną kostkę
pół pęczka kolendry (ewentualnie pietruszki)
1 papryczka chili posiekana w kostkę (z braku papryczki można dać 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne)
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
2,5 cm startego na drobnych oczkach imbiru ( jeśli dajemy z proszku to też około 1/2 łyżeczki)
500g mięsa mielonego ( najlepiej wołowiny - odradzam indyka i kurczaka)
1 łyżka bułki tartej
2 łyżeczki garam masala
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki mielonego kuminu
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
2 łyżki oleju
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKofta kebab czyli mielone inaczej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Zwilżonymi rękami formujemy kofty na kształt kiełbasek ( z tej porcji wyjdzie około 16 koft). Lekko je spłaszczamy i schładzamy je w lodówce. Kofty przed położeniem na rozgrzany grill nadziewamy na wcześniej przygotowane patyczki do szaszłyków i delikatnie spryskujemy oliwą,grillujemy na patelni grillowej lub grilli około 3-4 minut z każdej strony Możemy również oprószyć je bułką tartą i smażyć jak tradycyjne mielone. I zajadamy najlepiej smakują polane sosem tzatziki lub raitą z pomidorem
Porady
zanim zaczniemy przygotowanie koft patyczki do szaszłyków należy namoczyć przez około 30 minut w zimnej wodzie, aby w trakcie grillowania się nie spaliły.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
KOFTA CZYLI MIELONE NA PATYKU
Kofta - mięso mielone na patyku, przyrządzone z wołowiny z dodatkiem aromatycznych przypraw. Danie kuchni tureckiej, które dzięki przyprawom niczym w smaku nie przypomina naszych polskich mielonych. Szaszłyki piekłam w piekarniku i podałam z jogurtowym sosem z miętą, który idealnie komponuje się z...
Komentarze