kopytka z sosem serowo - koperkowym
- 30 min
niedrogi obiad, a przy tym bardzo smaczny, uwagę zwraca bardzo ciekawy skład sosu, reasumując bardzo polecam :)
- 30 min
Składniki:
- kopytka:
1 kg ziemniaków
400 gram mąki pszennej
1 jajo
sól
sos:
100 gram serka topionego z ziołami (dałam ziołowy Hochland)
150 gram twarożku (może być z wiaderka lub śmietankowy)
1/4 - 1/2 szklanki mleka
szczypta gałki muszkatałowej
3 łyżki posiekanego koperku
pieprz biały lub czarny mielony
Wystaw ocenę:
4.5 (196 ocen)
Kopytka z sosem serowo - koperkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie. Jeszcze gorące przeciskamy przez praskę do miski. Gdy wystygną, dodajemy jajko, sól oraz 250 g mąki pszennej i zagniatamy. Przenosimy na oprószoną mąką stolnicę i dalej zagniatamy wgniatając pozostałą mąkę (pozostawiamy do oprószenia kopytek 30 - 50 g). Ciasto nie powinno być zbyt gęste i nie powinno długo czekać na gotowanie, bo zrobi się rzadkie.
Ciasto dzielimy na 2 wałki o średnicy około 5 cm, spłaszczamy je i ukośnie kroimy jak typowe kopytka.
Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości oleju 3 - 4 (1 łyżeczka) minuty od chwili wypłynięcia ich na powierzchnię.
Serki topione rozdrabniamy widelcem w małym rondelku lub garnuszku, dodajemy twarożek śmietankowy mieszamy, dodajemy ¼ szklanki mleka lub więcej, mieszamy. Przyprawiamy do smaku szczyptą gałki muszkatołowej, pieprzu, dokładnie mieszamy i podgrzewamy w kąpieli wodnej, mieszając, aż utworzy się jednolity sos. Sosem serowym polewamy kopytka, posypujemy koperkiem, ewentualnie przyprawiamy grubo mielonym pieprzem. Podajemy z ulubioną surówką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze