Koperty schabowe z pieczarkami i serem

Koperty schabowe z pieczarkami i serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Sporządzić farsz: pieczarki oczyścić, pokroić w półplasterki, poddusić z niewielką ilością wody. Cebulę pokroić w drobną kostkę, przyrumienić na tłuszczu. Pieczarki odcedzić z nadmiaru soku, połączyć z cebulą i potartym serem na tarce o drobnych oczkach, wymieszać i doprawić do smaku.
• 2. Schab oczyścić, pokroić na 1cm plastry i cienko rozbić. Posolić i posypać pieprzem.
• 3. Na rozbity schab nałożyć farsz, rozsmarować.
• 4. Zwinąć w kopertę.
• 5. Koperty panierować w mące, rozbełtanym jajku z mlekiem oraz w bułce tartej.
• 6. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.