Kluski śląskie z bazyliowym pesto
- 60 min
Kluski śląskie, czyli gumiklyjzy. Pierwszy raz jadłam je na śląsku :), od tamtej pory goszczą na moim stole. Są doskonałym dodatkiem do obiadu, genialnie smakują z różnymi sosami mięsnymi, grzybowymi etc. Czasami lubię je zajadać zwyczajnie tylko z odrobiną masełka albo właśnie z pesto. Pycha!
- 60 min
Składniki:
- Składniki na kluski (ok. 25 klusek) :
500 g ziemniaków
mąka ziemniaczana
1 jajko
sól
Składniki na pesto (słoiczek 200g) :
50 g świeżej bazylii
50 g orzeszków piniowych
25 g startego parmezanu
1 ząbek czosnku
90 ml oliwy
sól
Wystaw ocenę:
4.49 (175 ocen)
Kluski śląskie z bazyliowym pesto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie, odlewam, dokładnie rozgniatam, odstawiam do przestygnięcia. Bazylię, orzeszki pinii, parmezan, czosnek i oliwę umieszczam w malakserze, miksuję na papkę, dodaję odrobinę soli, mieszam. Przekładam do słoiczka, odstawiam do lodówki. Ziemniaki dzielę na cztery równe części, jedną część wyciągam i rozkładam równo na pozostałych, w jej miejsce wkładam równą część mąki ziemniaczanej. Wbijam jajko, dodaję szczyptę soli, wyrabiam ciasto. Jeśli ziemniaki kleją się do ręki, dodaję jeszcze mąki ziemniaczanej. Masa ma odchodzić od dłoni i być elastyczna. Urywam kawałki ciasta, kulkuję w dłoniach, układam na blacie lekko podsypanym mąką i robię w środku każdej kulki małe wgłębienie palcem. W garnku zagotowuję wodę, dodaję trochę soli, wrzucam kluski do wrzącej wody. Gotuję przez 2 minuty od wypłynięcia klusek na powierzchnię. Przekładam na talerz, do każdej dziurki nakładam pesto.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_10-16Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kluski Śląskie z PESTO
Witam Was Serdecznie dziś kolejny przepis, który muszę oczywiście zrobić po Swojemu :)KLUSKI ŚLĄSKIE, ale nie z mięsem i ciężkim sosem tylko z PESTO i jako danie główne samo w sobie !!! Gospodynie domowe pewnie by Mnie wałkiem po głowie zlały jakbym im podał takie coś, ale przecież to jest pyszne.
Komentarze