Kluski śląskie z gałką muszkatołową
- 30 min
Gałka muszkatołowa bardzo podnosi walory smakowe dań przygotowanych na bazie ziemniaków. W kluskach śląskich sprawdza się idealnie.
- 30 min
Składniki:
- 1/2 kg ziemniaków (ilość można zwiększyć lub zmniejszyć według uznania)
mąka ziemniaczana
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól
1/2 łyżki oleju
Wystaw ocenę:
5 (163 ocen)
Kluski śląskie z gałką muszkatołową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy. Jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę do ziemniaków lub bardzo dokładnie ugniatamy tłuczkiem. Dodajemy gałkę muszkatołową. Ugniecione ziemniaki dzielimy na 4 równe części. 1/4 ziemniaków odkładamy i do pustego miejsca nasypujemy tyle mąki ziemniaczanej co 1/4 ziemniaków. Z powrotem dodajemy odłożone ziemniaki i ręcznie wyrabiamy masę ziemniaczaną. W garnku gotujemy wodę z odrobiną oleju. Z masy ziemniaczanej formujemy kulki wielkości piłki golfowej, lekko je spłaszczamy i robimy na środku charakterystyczną dziurkę. Kluski wrzucamy na gotującą wodę i gotujemy do czasu wypłynięcia na wierzch i dodatkowo 2-3 minuty. Podajemy z sosem mięsnym lub masłem i cukrem.
Porady
ziemniaki do klusków śląskich muszą być świeżo ugotowane i lekko ciepłe, wtedy kluski wychodzą najpyszniejsze.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Gałka muszkatołowa
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze