Kluski śląskie z potrawką z szynki
- 60 min
Kluski śląskie podane z pysznym duszonym mięsem z szynki wieprzowej i warzyw to propozycja na pożywny obiad-klasyka kuchni polskiej!
- 60 min
Składniki:
- Kluski:
1 kg gotowanych ziemniaków
około 25-30 dag mąki ziemniaczanej
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
Potrawka mięsna:
1/2 kg szynki wieprzowej
1/2 litra wody lub bulionu rosołowego
1 duża cebula
2 marchewki
1 pietruszka
3 łyżki oleju
3 ziarenka ziela angielskiego
1 liść laurowy
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki przyprawy z suszonymi pomidorami i czosnkiem niedźwiedzim
2-3 łyżeczki mąki pszennej
sól do smaku
pieprz czarny świeżo mielony do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (183 ocen)
Kluski śląskie z potrawką z szynki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Gotowane ziemniaki studzimy, mielimy w maszynce do mięsa, lub przeciskamy przez praskę,zmielone ziemniaki, dzielimy na cztery równe porcje, jedna odkładamy na bok, a w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną -na równo z ziemniakami, będzie około 25-30 dag, dodajemy odłożoną porcję ziemniaków, wbijamy jajko, wsypujemy sól i zagniatamy ciasto,
z zagniecionego ciasta urywamy po kawałeczku, formujemy w dłoniach kulki jednakowej wielkości, robimy dziurki, gotujemy w osolonym wrzątku 2 minuty licząc od wypłynięcia. -
Mięso myjemy kroimy w równą kostkę tak samo kroimy cebulę, w rondelku rozgrzewamy olej wrzucamy mięso z cebulą doprawiamy przyprawami i podsmażamy około 5 minut pod przykryciem, po tym czasie dodajemy startą na tarce jarzynowej obraną wcześniej marchewkę i pietruszkę zalewamy 1/2 litra wody lub bulionu i dusimy pod przykryciem aż mięso będzie miękkie-około 45 minut, sos zagęszczamy zawiesiną z maki-rozrobionej w małej ilości wody.Zagotowujemy .Podajemy z kluskami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze