Kluski śląskie ze szpinakiem i serem feta
- 60 min
Składniki:
- 2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 jajka
1,5 kg ziemniaków
300 g szpinaku ze słoiczka lub mrożonego
półtorej łyżeczki soli
1 ząbek czosnku
pęczek szczypiorku
300 g wędzonego boczku
4 łyżki oleju
kawałeczek masła
woda
100 g sera feta
2 łyżeczki przyprawy ognistej
Wystaw ocenę:
4.5 (164 ocen)
Kluski śląskie ze szpinakiem i serem feta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki gotujemy do miękkości w mundurkach, w osolonej wodzie. Następnie hartujemy je zimną wodą i obieramy ze skórki. Gorące przeciskamy przez praskę wraz z czosnkiem i szpinakiem.
Do masy dodajemy przesianą mąkę ziemniaczaną, pół łyżeczki soli oraz jajka. Wyrabiamy ciasto. Następnie oprószamy lekko dłonie mąką ziemniaczaną i formujemy kluseczki. W tym samym czasie wstawiamy wodę - około dwóch litrów, solimy pozostałą solą i wlewamy dwie łyżki oleju.
Na patelni podsmażamy drobno posiekany boczek, doprawiamy go ognistą przyprawą.
Kluski wrzucamy na wrzątek i gotujemy od momentu wypłynięcia przez 2 - 3 minuty. Gotowe odsączamy i układamy na wierzchu kawałek masła.
Podajemy z podsmażonym boczkiem, świeżo ściętym szczypiorkiem i serem feta.
Porady
Szpinak po rozmrożeniu należy porządnie odsączyć z wody, inaczej będzie trzeba dodać bardzo dużo mąki, przez co kluski nie będą zbyt smaczne.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WędzeniePodobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze