Knedle z czereśniami

Knedle z czereśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić, przecisnąć przez praskę do ziemniaków.
• 2. Czereśnie umyć, osączyć, wypestkować.
• 3. Przełożyć ziemniaki na stolnicę, zrobić w ziemniakach dołeczek, wybić jajka, dodać sól i mąkę, zagnieść ciasto.
  Trzeba pamiętać że młode ziemniaki, mogą potrzebować więcej mąki niż starsze.
  Jeżeli ciasto po zagnieceniu mamy klejące, należy dodać jeszcze trochę mąki ale nie przesadzać.
• 4. Odcinać równe kawałki ciasta, każdy kawałek spłaszczyć, układać po jednej lub dwie czereśnie, dobrze zlepić, uformować w kulkę.
  Gotować zaraz po zrobieniu w gotującej , osolonej wodzie, od wypłynięcia knedli przez 3 minuty.
• 5. Wybierać knedle łyżką cedzakową na talerze.
• 6. Śmietanę wymieszać z cukrem waniliowym, podawać polane śmietanką i posypane cynamonem.
  Udekorować czereśniami i listkami melisy.