Krokiety ziemniaczane z wątróbką i grzybami

Krokiety ziemniaczane z wątróbką i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto ziemniaczane: ziemniaki ugotować w łupinach w posolonej wodzie.
• 2. Obrać, zemleć.
• 3. Cebulę i pietruszkę drobno posiekać, podsmażyć na łyżce oleju, połączyć z zimnymi ziemniakami.
• 4. Do masy ziemniaczanej dodać żółtka. Posolić, popieprzyć i całość starannie wymieszać.
• 5. Farsz: grzyby oczyścić i ugotować, wątróbkę pokroić na niewielkie kawałki.
• 6. Oba składniki wrzucić na rozgrzany olej i podsmażyć. Dodać sok z cytryny, natkę pietruszki, sól, pieprz i wymieszać.
• 7. Z masy ziemniaczanej odrywać kawałek ciasta i formować placuszek. Na placek położyć farsz, zlepić brzegi, nadać pierożkom formę owalną.
• 8. Obtoczyć je w mące, jajku i bułce tartej. Smażyć na oleju z dwóch stron na złoty kolor. Krokieciki podawać np. z sosem czosnkowym. Smacznego!