Kremowy tort z wiśniami i czekoladą
Dla wielbicieli czekolady w połączeniu z delikatnym nadzieniem śmietankowo-twarogowym. Idealny na wyjątkowe okazje. Polecam!
Składniki:
- Czekoladowy biszkopt:
50g mąki
20g kakao
2 jajka
60g cukru
Śmietankowo-twarogowym krem:
200g twarogu
300ml śmietanka 36%
2 łyżki żelatyny
250g wiśni bez pestek
Polewa:
50ml śmietanki
100g czarnej czekolady
1 łyżka masła
Wystaw ocenę:
4.5 (172 ocen)
Kremowy tort z wiśniami i czekoladą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: najważniejsze dobrze ubić jajka - ubijaj jajka mikserem przez 8-10 minut. Masa jajeczna powinna nabrać jasnego koloru i powiększyć objętość. W połowie miksowania dodaj 60g cukru. Mąkę z kakao przesiej przez sito i dodaj do masy jajecznej, delikatnie i intensywnie mieszając drewnianą łyżką. Gotową masę wlej do formy o średnicy 21 cm wyścielona papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 15 minut. Gotowy biszkopt nakłuj wykałaczką i polej wiśniowym syropem (50ml) lub zmrożonych wiśni zrób sok z dodatkiem cukru. Na wierzch biszkoptu wyłóż odcedzoną wiśnie.
- 2. Krem: rozpuść żelatynę w 50-70ml gorącej wody, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Osobno w garnuszku podgrzej 50ml śmietanki, dodaj 100g cukru. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Do mielonego twarogu wlej ciepłą śmietankę, rozpuszczoną żelatynę i zmiksuj na jednolitą kremową masę. Resztę śmietanki (250ml) zmiksuj na sztywno i delikatnie dodajemy twarogową masę, dokładnie mieszając. Wylej na biszkopt z wiśniami i odstaw do lodówki na 15 minut.
- 3. Polewa: W rondelku podgrzej śmietankę, odstaw z ognia i dodaj kawałki czekolady. Dokładnie mieszaj. Na koniec dodaj masło pokojowej temperatury. Wymieszaj na jednolitą masę. Polej tort polewą i odstaw do lodówki na 12 godzin.
Porady
Biszkopt: Lekko naciśnij palcem na biszkopt - jak ciasto podniesie się do góry, a wgłębienie zniknie to oznacza, że ciasto jest gotowe. Wiśnia może być we własnym syropie lub mrożona bez pestek. W czasie kiedy biszkopt z wiśniami i masą kremową stygnie w lodówce wykonaj polewę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tort czekoladowy z wiśniami i alkoholem
Są w życiu takie chwile, kiedy człowiek bilansuje swoje dotychczasowe sprawy i to właśnie dziś przyszedł czas na mój kolejny urodzinowy bilans. W minionym roku odniosłam wrażenie, że coś dzieje się z poczuciem czasu. Dni i miesiące lecą tak szybko, że piątek czasami wydaje się być drugim dniem tygodnia....
Komentarze