Kremowa kartoflanka z porem
- 60 min
Zwyczajna kartoflanka w nieco innej wersji, trochę bardziej eleganckiej. Można ją podać nawet na niedzielny obiad lub podjąć nią gości.
- 60 min
Składniki:
- ziemniaki - 1/2 kg
por – 1 szt.
seler korzeniowy - 1/4 szt.
cebula – 1 szt.
czosnek - 3 ząbki
liść laurowy – 1 szt.
ziele angielskie – 2 szt.
gałka muszkatołowa – 1/4 łyżeczki
masło – 1 łyżka
oliwa – 2 łyżki
sól himalajska - do smaku
pieprz czarny świeżo mielony – do smaku
bulion drobiowy - 1 l
śmietana kremówka – 100 ml
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kremowa kartoflanka z porem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na patelni rozgrzać masło i oliwę, dodać obraną i pokrojoną cebulę. Smażyć mieszając, jak cebula lekko zmięknie dodać pokrojonego pora i dalej smażyć. Pod koniec smażenia dodać rozgnieciony czosnek i jeszcze przez chwilę smażyć.
- 2. Ziemniaki i seler obrać, umyć, pokroić w grubą kostkę i przełożyć do garnka. Dodać zawartość patelni, wlać bulion drobiowy, dodać liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Zagotować i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie.
- 3. Usunąć z zupy liść laurowy o ziarenka ziela angielskiego. Zupę zmiksować. Do zupy dodać śmietanę kremówkę, doprawić do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem i wymieszać. Garnek z zupą postawić na ogniu i podgrzać.
- 4. Zupę podawać z porcją spienionego mleka posypaną wiórkami skórki pomarańczowej.
Porady
*warzyw nie trzeba szczególnie starannie kroić, bo zupa jest zmiksowana
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ziemniaki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kremowa kartoflanka na wędzonce
Wbrew pozorom jest lekka i aksamitna. Przepis na taką zupę dostałam od mojej mamy, a ja tylko trochę go udoskonaliłam. Do jej przygotowania możemy z powodzeniem wykorzystać wędzonki, które zostały na na przykład ze świąt. Zamiast wędzonych kości można też użyć wędzonych żeberek.
Komentarze