Kotlety schabowe z brokułem, marchewką i serem Rokpol
Składniki:
- 5 kotlecików ze schabu
500 gram brokuła (używamy tylko różyczki)
100 gram sera z niebieską pleśnią (u mnie polski Rokpol)
marchewka baby mrożona (ok.100 gram ilość zależna od wielkości kotletów)
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
100 ml białego wytawnego wina
50 ml śmietanki 30%
odrobina mąki
łyżka oleju rzepakowego
200 ml bulionu warzywnego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kotlety schabowe z brokułem, marchewką i serem rokpol - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kotlety rozbijamy aż będą prawie przezroczyste. Posypujemy solą i pieprzem.
- 2. Gotujemy brokuła w osolonej wodzie z odrobiną cukru przez 3 minuty, po tym wrzucamy do miski z zimna wodą aż ostygnie. Odcedzamy i trzemy na tarce o grubych oczkach, mieszamy z rozkruszonym serem, dodajemy pół łyżeczki gałki muszkatołowej.
-
-
4.
Wkładamy kotlety do bulionu, gotujemy 15 minut. Wino z patelni mieszamy ze śmietanką 30% i łyżeczką mąki. Wyciągamy kotlety z bulionu, dolewamy mieszankę ze śmietanką i zagotowujemy. Wkładamy kotlety do sosu, dusimy na małym ogniu 15 minut.
Po przekrojeniu marchewka tworzy wzór podobny do kwiatka, Podałam z placuszkami z cukinii.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze