Kurczak po myśliwsku
- 2 godz.
Pollo alla cacciatora czyli kurczak po myśliwsku jest świetną potrawą kiedy spodziewamy się gości, ponieważ nie wymaga od nas dużo pracy. Najprostsze składniki i przyprawy choć mogą wydawać się nudne to dzięki dodanemu chianti zyskuje bardzo na wartości
- 2 godz.
Składniki:
- 1 kurczak podzielony na części
2 marchewki starte na tarce (grube oczka)
2 cebule posiekane w pół plasterki
5 liści laurowych
3 gałązki świeżego rozmarynu ( lub 1 łyżeczka suszonego)
3 ząbki czosnku (jeden wyciśnięty przez praskę, 2 pokrojone w plasterki)
szklanka czerwonego chianti (może być inne czerwone wytrawne wino. Jedna uwaga do gotowanie dodajemy dobre wino, nie oszczędzajmy na nim w końcu ono nadaje charakter potrawie)
szklanka bulionu
1 małe opakowanie oliwek
2 puszki pomidorów (latem świeże obrane ze skórki i pozbawione gniazd nasiennych pomidory)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kurczak po myśliwsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kawałki kurczaka solimy i pieprzymy, po czym obsmażamy je na patelni aż do zarumienienia, po czy wyciągamy je na talerz. Na patelnie po kurczaku wrzucamy liście laurowe, rozmaryn, czosnek posiekany, cebulę i marchewkę, podsmażamy 3-5 minut. KIedy warzywa się zeszklą dokładamy kurczaka, wlewamy bulion i wino przykrywamy patelnie i dusimy około 15-20 minut żeby woda i wino trochę odparowały.
Po tym czasie dodajemy pomidory, oliwki, i ząbek czosnku i dusimy potrawę około godziny, aż zgęstnieje nam sos. Gotowe danie posypujemy świeżą pietruszką.
Tego kurczaka najczęściej serwuje z ryżem bo moja rodzina za nim przepada, ale jeśli ma to być kolacja z chianti wystarczy pokrojona włoska ciabatta maczana w sosie - pychotka
Porady
Kurczak jest najlepszy drugiego dnia,pod warunkiem, że coś będzie w stanie się zachować :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze