Kurczak po marokańsku
- Dla 4 osób
- Średni
Kurczak po marokańsku podawany z warzywami, migdałami i orzechami nerkowca
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - oliwa z oliwek: 0.25 szklanki
- cebula szalotka: 2 sztuki
- czosnek: 4 ząbki
- słodka papryka: 1 łyżeczka
- sól czosnkowa: 0.5 łyżeczki
- grubo mielony czarny pieprz: 1 łyżeczka
- mielony imbir: 0.5 łyżeczki
- mielony cynamon: 0.5 łyżeczki
- kolendra: 0.5 łyżeczki
- kurkuma: 1 łyżeczka
- kmin: 0.5 łyżeczki
- bulion drobiowy: 2 szklanki
- miąższ pomidorów: 300 gramów
- sok z limonki: 1 sztuka
- kolendra: 1 pęczek
- bakłażan pokrojony w kostkę: 1 sztuka
- cukinia pokrojona w kostkę: 1 sztuka
- całe obrane migdały: 0.5 szklanki
- orzechy nerkowca: 0.5 szklanki
- sparzone rodzynki sułtańskie: 0.5 szklanki
- sól i pieprz świeżo mielony do smaku: 1 szczypta
- limonka: 1 sztuka
- podudzia z kurczaka bez skóry: 1 kilogram
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKurczak po marokańsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek, a następnie dodać utłuczone w moździerzu przyprawy i nieustannie mieszając podgrzewać przez ok. 2 minuty.
-
2.
Umyte i oczyszczone kawałki kurczaka natrzeć wystudzoną marynatą i odstawić do lodówki na ok. 4-6 godzin.
Zamarynowane mięso usmażyć na patelni ze wszystkich stron, dodać pomidory oraz bulion i gotować do miękkości -
3.
Bakłażana i cukinię ułożyć na blasze do pieczenia, skropić oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem, a następnie piec ok. 20 minut w temperaturze 200ºC.
Tak przygotowanie warzywa połączyć z kurczakiem i doprawić do smaku sokiem z limonki. Przed podaniem posypać prażonymi migdałami, nerkowcami, rodzynkami i świeżo siekaną kolendrą. Podawać z ryżem i cząstkami limonki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kurczak
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Udka po marokańsku
Nieziemsko pachnące, delikatne i soczyste udka z kurczaka marynowane z aromatycznymi przyprawami kuchni marokańskiej, która uchodzi za jedną z najlepszych na świecie. Kardamon, cynamon, szafran i kolendra to mieszanka, która nadaje mięsu niepowtarzalny smak, który jeszcze bardziej podkręca orzeźwiająca...
Komentarze