KURCZAK PO MEKSYKAŃSKU

Name: KURCZAK PO MEKSYKAŃSKU
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: Kurczak; Fasola czerwona

40 min

duszek

Kuchnia meksykańska jest taka kolorowa-czerwona, żółta , zielona i brązowa.Ostra dzięki papryczce chili, słodka dzięki żółtej kukurydzy, czerwona za sprawą fasoli i pomidorów.Zieleni doda kolendra lub w zastępstwie natka pietruszki.Smak i wyrazistość podkreślą przyprawy.

40 min

Składniki:

pierś z kurczaka
1 szt. cebuli
2 ząbki czosnku
garść lub dwie kolendry lub natki pietruszki
pół puszki 130 g kukurydzy złocistej z czerwoną i zieloną papryką od Bonduelle
125 g czerwonej fasoli gotowanej na parze od Bonduelle
pomidor
300 g przecieru pomidorowego a właściwie kawałki pokrojonych pomidorów domowej roboty
1 łyżka przecieru pomidorowego
sok z połowy limonki
1 łyżeczka nasion kolendry
7 szt. goździków
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżeczka papryki chili
sól
pieprz czarny świeżo zmielony
oliwa do smażenia
ryż do podania / tortille pszenne
papryczka chili ( ja nie dodałam)
świeże papryki (kolorowe) ja nie dodałam

Wystaw ocenę:

4.5 (157 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Kurczak po meksykańsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Przygotowałam składniki.
2. Na oliwie zeszkliłam cebulę pokrojoną w grube piórka.
Dodałam pokrojone ząbki czosnku.
Lekko posoliłam.
3. W czasie gdy smażyłam cebulę, na osobnej patelni podprażyłam
nasiona kolendry i goździki.
4. Utarłam je następnie w moździerzu i dodałam do cebuli.
5. Wsypałam pozostałe przyprawy.
6. Wymieszałam.
7. Dodałam pokrojone w paseczki piersi kurczaka.
8. Podsmażyłam go z przyprawami.
9. Wsypałam kukurydzę z papryką.
10. Wymieszałam.
11. Kolej na czerwoną fasolę.
12. Dodałam pokrojonego w kostkę pomidora
13. i wlałam sok z kawałkami pomidorów.
14. Wlałam sok z limonki.
15. Przykryłam i dusiłam przez około 10 minut.
Na koniec wsypałam natkę pietruszki.
Można jeszcze spróbować i ewentualnie doprawić.
16. Wymieszałam i danie gotowe.
Brakuje w nim ( ale nie ujmuje mu to smaku ) kawałków świeżej papryki.
Moje dziecko za nią nie przepada, tak więc ja zrobiłam je bez jej dodatku.
17. Pozostało już tylko ugotować ryż.
Polecam też przysmażyć tortille, pokroić je w trójkąty i wbić w danie.
Smacznego!