Kurczak z buraczkami

Kurczak z buraczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kurczaka nacieramy solą i pieprzem, możemy również użyć ulubionej mieszanki przypraw. Do środka kurczaka wkładamy kawałki imbiru, chili, liście selera i lubczyku oraz ząbki czosnku. Kurczaka przekładamy najlepiej do żeliwnej brytfanny. Wsypujemy liście laurowe i ziele angielskie.
  Kurczaka obkładamy cebulą i dokładnie umytymi burakami (buraków NIE obieramy ze skórki).
  Kurczaka pieczemy pod przykryciem 2 godziny w 160 stopniach C. Kurczaka odkrywamy, wyjmujemy buraki. Zwiększamy temperaturę do 200 stopni C i pieczemy kurczaka 10-15 minut z jednej strony, następnie go obracamy i pieczemy na rumiano z drugiej strony. Dzięki temu cały kurczak będzie chrupiący.
• 2. W czasie, gdy kurczak się dopieka zajmujemy się buraczkami. Buraczki obieramy, następnie kroimy je w zapałkę. Jabłka obieramy i kroimy je w kostkę. Do garnka przekładamy buraczki, jabłka i żurawinę, całość zalewamy miodem, doprawiamy solą i roztartym goździkiem. Dusimy, aż żurawina przestanie pękać.
• 3. Kurczaka dzielimy na porcje podajemy z buraczkami i ulubioną sałatką oraz ziemniakami.