Kurczak z nadzieniem migdałowo-śliwkowym
- 50 min
Bardzo sycące mięso o aromatycznym smaku i zapachu. Dodatek nadzienia w postaci śliwek, migdałów, grzybów oraz wina powoduje że mięsko jest wilgotne. W mojej rodzinie mama w czasie świąt serwowała dania proste i pożywne.
- 50 min
Składniki:
- Składniki:
2 łyżki mieszanki przypraw(curry, papryka słodka, chili, czosnek, imbir, pieprz czarny, sól – wymieszać)
1 kurczak(u mnie 1,80 kg)
Nadzienie:
20 dag suszonych śliwek
2 ząbki czosnku
1 cebula
2 łyżki masła
30 dag usmażonych pieczarek
2 czubate łyżki płatków migdałowych
25 dag świeżego szpinaku
150 ml czerwonego wina
1 średniej wielkości marchew
Do dekoracji świeże zioła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKurczak z nadzieniem migdałowo-śliwkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: kurczaka opłukać, osuszyć na zewnątrz i w środku, natrzeć mieszanką przypraw na zewnątrz i w środku, przykryć folią i odstawić na całą noc.
Cebulę i czosnek oraz marchewkę obrać, pokroić w kostkę, Śliwki przekroić na ćwiartki, zalać winem. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła, dodać cebulę, czosnek i marchew, smażyć 5 minut. Następnie dodać podsmażone pieczarki, wymieszać, dusić około 2 minut. Potem dodać płatki migdałowe i szpinak, smażyć około 2 minut. Na koniec dodać śliwki i wino – wymieszać i całość dusić 5 minut. Doprawić delikatnie solą i pieprzem, wystudzić. Kurczaka napełnić farszem, spiąć wykałaczką, część farszu zostawić. Na dno naczynia wyłożyć wiórkami masła, ułożyć kurczaka. Na wierzch mięsa położyć pozostałe masło. Piec w temp. 180 stopni około 1 godziny, następnie zmniejszyć temp. do 150 stopni i piec jeszcze 30 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia odkryć naczynie, by skórka się przyrumieniła. Na półmisek wyłożyć kurczaka, obłożyć pozostałym farszem, udekorować świeżymi ziołami.
Porady
1.zamiast pieczarek można dodać suszone grzyby.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze