Langosze pyszne placuchy

Langosze pyszne placuchy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ugotowane w mundurkach ziemniaki ostudzić, obrać, przetrzeć przez sito na gładkie puree.
  W miseczce wymieszać 40 ml letniego mleka z drożdżami i cukrem, dobrze rozprowadzić i postawić w ciepłe miejsce na 10 - 15 minut.
  Mąkę wsypać do miski, dodać sól, puree ziemniaczane, olej, wyrośnięty zaczyn drożdżowy, pomału wlewać pozostałe mleko, jednocześnie wyrabiając (ciasto powinno być miękkie, gładkie i jednolite, w razie potrzeby podsypać mąką.
  Po wyrobieniu uformować kulę i włożyć do miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i postawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia aż do podwojenia objętości.
• 2. Kiedy ciasto sobie rośnie, zrobić sosik czosnkowy :
  
  Obrane ząbki czosnku pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do moździerza, dodać sól, utrzeć na gładką papkę, po czym dodać stopniowo olej i wodę cały czas ucierając do momentu aż powstanie gładka i jednolita konsystencja.
• 3. Przygotować dodatki :
  
  Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, szczypior i cebulę posiekać.
• 4. W czasie kiedy będziemy formować ciasto rozgrzać tłuszcz w głębszej patelni lub w rondlu.
  Wyrośnięte ciasto lekko wygnieść obsypując ręce mąką, podzielić na 4 części, formować kule i rozciągać w ręku na placki tak aby były grubości ok. 1,5 cm i aby zmieściły się w naczyniu w którym będziemy smażyć.
  Rozciągnięte placki od razu kłaść pojedynczo na rozgrzany tłuszcz, smażyć szybko z obu stron.
• 5. Po czym wyłożyć na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
• 6. Wierzch langosza posmarować sosem czosnkowym, dodać łyżkę śmietany lekko rozsmarowując, posypać serem, szczypiorem i cebulką.
• 7. Smacznego zajadania :)