LASAGNE alla BOLOGNESE
- 1 godz. 40 min
Lasagne alla Bolognese to danie pochodzące z regionu Emilia Romagna, którego stolicą jest Bologna. Pyszny niedzielny obiad. Często gości na włoskich stołach szczególnie podczas świąt.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- 500 g makaronu lasagne (szuszonego lub świeżego jajecznego, dostępnego na stoiskach z lodówkami lub najlepiej domowej roboty – przepis znajdziecie u mnie)
300g mielonego mięsa (najlepiej wołowo-wieprzowe)
1 cebula
1 marchewka
1 łodyga selera neciowego
0,5 l passaty pomidorowej
2 kulki sera mozzarella (opcjonalnie)
2 jajka
tarty ser typu parmezna
sól
pieprz
oliwa z oliwek
masło
NA SOS BESZAMEL (LA BESCIAMELLA):
1l mleka
100 g masła
100 mąki
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
0 (0 ocen)
Lasagne alla bolognese - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę z odrobiną oliwy , włóż płaty lasagne (partiami), po 1 munecie wyłów je łyżką cedzakową, włóż do zimnej wody, a nastepnie ułóż na ściereczce kuchennej jeden obok drugiego.
- 2. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, a nastepnie zeszklij cebulę, dodaj potartą na grubych oczkach marchewkę i porojony w kosteczkę seler naciowy - wszysko podsmaż (ok. 5 min.), następnie dodaj mięso, duś ok. 10 min. pod przykryciem, następnie dodaj passaty pomidorowej, duś przez ok. 30 min.
- 3. Przygotuj sos beszamel. Rozpuść w rondelku masło, dodaj mąkę i energicznie mieszając podsmaż przez chwilkę (do momentu, aż masła lekko się przyrumieni). Dodaj stopniowo gorące mleko, ciągle mieszając.Gotuj na małym ogniu ciągle mieszając. W momencie jak zacznie kipieć dopraw, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj przez ok 2 min.
-
Układaj warstwami: na dno naczynia beszamel, lasagne, beszamel, mięso, pokruszone jajko, mozzarella, lasagne, beszamel, mozzarella itd. , ostanią warstwę zakończ mięsem i posyp startym parmezanem -
Porady
Jeśli posiadasz małe naczynia żaroodporne lub gliniane (takie jak u mnie na zdjęciach), możesz każdemu przygotować osobną porcję. Jeśli używasz świeżego makaronu jajecznego (tego kupionego na stoiskach z lodówkami), nie musisz go wcześniej obgotowywać. Lasagne domowej roboty musisz obowiązkowo podgotwać, a te kupne suche wedlug uznania, jeśli chcesz podgotuj, a jeśli nie to wykonaj rzadszy sos beszamelowy (wystarczy dodać mniej mąki). Przepis na mój makaron Lasagne domowej roboty znajdziesz tutaj: http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/lasagne-ciasto-na-makaron-domowej-roboty-l-impasto-lasagne Twoja lasagne powinna składać się max. z 5 warst (płatów makaronu na wysokość), w przeciwnym razie bedzie za wysoka. Jesli zostanie Ci skladników, zrób jeszcze jedną blaszke lasagne. Albo już przystepując do ‘składania’ lasagne rozplanuj sobie mniej więcej ile blaszek ci wyjdzie (wszystko zależy od blaszek jakimi dysponujesz). Pamietaj, że platy lasagne możesz dowolnie przycinać i pamietaj, że w trakcie pieczenia makaron powiększa swoją objetość tak więc każda z warstw nie musi być idealnie przykryta płatami makaronu. Jeśli przygotujesz więcej Lasagne możesz ją zamrozić. Gdy będziesz chciala ja serwować, rozmroź i podgrzej w piekarniku. Ja bardzo często robię dodatkową porcję Lasagne. W razie niespodziewanych gości lub 'leniwej niedzieli' mam gotowy obiad. Wyciągam ja noc wcześniej z zamrażalnika, wkładam do lodówki i następnego dnia odgrzewam ja w piekarniku. Polecam tą metodę ;) UWAGA!!! Nie można zamrażać Lasagne jeśli jeden ze składników był wcześniej mrożony (np.mieso). Pamiętajcie, że nie można nigdy zamrażać dwa razy produktów spożywczych.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze