Łazanki z fenkułem i marchewką
- 30 min
Fenkuł inaczej zwany koprem włoskim jest mało znanym warzywem w Polsce, ale ostatnio zdobywa popularność, także i u nas. Połączyłem go z młodą marchewką i malutkimi pieczarkami. A na dodatek wykorzystałem łazanki tak małe ,że jak je zobaczyłem to musiały zagościć w naszej kuchni.
- 30 min
Składniki:
125 g drobnego makaronu łazanki
1 średni fenkuł
4 młode marchewki
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
200 g małych pieczarek
3 łyżki oliwy z oliwek
Łazanki z fenkułem i marchewką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Na głębokiej patelni rozgrzałem oliwę, wrzuciłem czosnek, przyrumieniłem, dodałem fenku, marchewkę. Dusiłem do miękkości warzyw ( powinny być al dente ). Pieczarki opłukałem, obrałem i pokroiłem na plasterki. Dodałem do warzyw. Doprawiłem solą i pieprzem.
Makaron ugotowałem w dużej ilości osolonej wody również al dente. Łazanki wymieszałem z warzywami. Dusiłem jeszcze krótko pod przykryciem.
Komentarze