Leśny biszkopt

Leśny biszkopt - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Oddzielamy żółtka od białek. Do białek dodajemy pół szklanki cukru i ubijamy na sztywną pianę, aż będzie się lśniła. Po ubiciu białek zmniejszamy obroty miksera do najmniejszych i zaczynamy dodawać po jednym żółtku, następnie wsypujemy całe opakowanie cukru waniliowego, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Dobrze miksujemy, na koniec dodajemy łyżkę proszku do pieczenia.
  Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na nią ciasto biszkoptowe. Wstawiamy do piekarnika na 30 minut temp. około 180 stopni.
• 2. W czasie kiedy biszkopt się pieczę rozrabiamy galaretkę według przepisu na odwrocie opakowania. Zazwyczaj 2 opakowania galaretki rozrabiamy w 1 litrze gorącej wody. Pozostawiamy do stężenia.
• 3. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i pozostawiamy do ostygnięcia (powinna być letnia).
• 4. Do miski wlewamy śmietanę kremówkę i dodajemy 4 łyżeczki cukru. Ubijamy na sztywną pianę. Gdy żelatyna ostygnie dodajemy ją do ubitej kremówki cały czas mieszając. Po wymieszaniu wstawiamy ją do lodówki.
• 5. Kiedy biszkopt się upiecze wyjmujemy go od razu z piekarnika (polecam zastosowanie mojej metody by biszkopt nie opadł). Tortownicę, w której piekliśmy ciasto myjemy i wykładamy folią aluminiową, następnie wkładamy do niej ciasto. Biszkopt nasączamy sokiem z cytryny rozrobionym z ciepłą wodą. Następnie ubitą kremówkę wylewamy na biszkopt i wstawiamy do lodówki aby masa zgęstniała.
• 6. Owoce dokładnie myjemy, kroimy je na pół lub kładziemy całe na masie z kremówki. Gdy galaretka zacznie być coraz bardziej stężała wylewamy ją na masę i owoce. I wstawiamy ją do lodówki.
  Smacznego :)