Lekki deserek, w sam raz na letnie dni, kiedy nie chcemy włączać piekarnika. Leśne jagody zatopione w galaretce i maliny w lekkim, owocowym kremie to prosta i smaczna propozycja na małe co nie co :)
Składniki:
1 galaretka agrestowa
1 1/2 szklanki wody
1/2 szklanki jagód
200 g malin
1/3 szklanki cukru
250 g serka mascarpone
1/2 szklanki kremówki 30%
1 łyżka żelatyny
1/4 szklanki wody
ok 10 okrągłych biszkoptów
Leśny deser na zimno - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Galaretkę rozpuścić we wrzącej wodzie. Przestudzić. Wylać połowę galaretki na dno (będzie później na górze) i wsypać umyte i osuszone jagody. Foremka wieniec o maksymalnej średnicy 22 cm. Wstawić do lodówki, a resztę galaretki pozostawić w temperaturze pokojowej. Galaretka z jagodami powinna się ściąć na tyle, żeby trzymała jagody. Wtedy można wylać pozostałą galaretkę.
2.Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, a kiedy napęcznieje rozpuścić. Maliny umieścić w garnuszku razem z cukrem i podgrzewać na małym ogniu do momentu, aż się rozpadną, a cukier rozpuści. Mieszając co jakiś czas. Gorące przetrzeć przez sitko i mieszając wlać do nich żelatynę. Przestudzić, ale uważać, żeby całkiem nie zastygło.
Mascarpone ubić razem z kremówką i wlewać sos malinowy.
3.Na stężałą galaretkę z jagodami wylać odrobinę kremu malinowego. Ułożyć maliny i zalać pozostałym kremem. Powciskać biszkopty i zostawić do całkowitego stężenia. Przechowywać w lodówce. Smacznego :)
Komentarze