Libijska zupa szorba adas
Przepis pochodzi z kuchni arabskiej.Jest to libijska zupa zwana szorba adas.Wspaniała zupa,gęsta,sycąca i aromatyczna.
Składniki:
- 300g czerwonej soczewicy
1 duża cebula
2 marchewki
1 pomidor (u mnie 2 pomidory z puszki)
1 średni ziemniak
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta curry
1,5 litra bulionu warzywnego
natka pietruszki
1 łyżka masła
sól
Wystaw ocenę:
4.48 (184 ocen)
Zobacz również:
ZupyLibijska zupa szorba adas - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę podsmażamy na maśle tak,aby się tylko zeszkliła.Do garnka wrzucamy pokrojone warzywa,cebulę i soczewicę.Zalewamy około 1 litrem bulionu.Kiedy warzywa będą miękkie(ale nie rozgotowane,powinny zachować swoją chrupkość) dodajemy zmiażdżony czosnek i pomidorki, gotujemy jeszcze 5 minut.Całość miksujemy na gładką masę i dodajemy przyprawy.Zupa powinna mieć gęstą konsystencję,ale jeśli trzeba dolewamy bulionu według własnego uznania.Podajemy z grzankami i natką pietruszki.
Inspiracja:Podróże kulinarne.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Harira czyli zupa marokańska z kurczakiem
Niezwykle aromatyczna, doskonale przyprawiona słodko – kwaśna, a zarazem lekko ostra i mocno rozgrzewająca zupa na bazie soczewicy, chrupiącej ciecierzycy, świeżych pomidorów, pachnącego imbiru, cynamonu i kminu, z delikatnym, soczystym mięsem z kurczaka to obowiązkowa pozycja dla fanów kuchni marokańskiej.
Zupa ziemniaczana
Zupa ziemniaczana na bazie podsmażanych na maśle klarowanym warzyw jest pyszna i pożywna. Warto wiedzieć, że ich intensywny smak sprawi, że zupa ziemniaczana będzie jeszcze smaczniejsza. Przepis na zupę ziemniaczaną w składniach często podaje się liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz ziołowy....
Komentarze