Łopatka z szynkowaru

Łopatka z szynkowaru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Łopatkę umyć, osuszyć, pokroić w kostkę.
• 2. Następnie każdy kawałek mięsa pobić tłuczkiem do mięsa.
• 3. Ząbki czosnku obrać, przecisnąć do mięsa, dodać przyprawy, żelatynę i wodę, dokładnie rękoma wymieszać.
• 4. Do szynkowara włożyć woreczek, do woreczka wkładamy mięso, dobrze dociskając rękoma, zawinąć worek, nałożyć pokrywę od szynkowara ze sprężyną, zamknąć . Odstawić na 12 godzin w chłodne miejsce.
• 5. Następnie szynkowar włożyć do dużego garnka, zalać wodą powyżej powierzchni mięsa.
• 6. Postawić garnek na kuchni, parzyć przez 100 minut w 85 stop.
• 7. Po tym czasie wstawić szynkowar do garnka z zimną wodą, schłodzić.
• 8. Odstawić w chłodne miejsce, do następnego dnia.