Łosoś na marchewkowym tagliatelle

Łosoś na marchewkowym tagliatelle - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Obrane marchewki (najlepiej dość długie sztuki) tniemy na pasy za pomocą obieraczki do warzyw.
• 2. Łososia dzielimy na filety, a skórę pozbawiamy łusek.
  
  Filety obsypujemy solą morską i czarnym pieprzem.
• 3. Na oliwie z oliwek podsmażamy marchewkowe pasy, a następnie zalewamy je bulionem warzywnym, dodajemy tymianek i dusimy przez chwilę do uzyskania odpowiedniej miękkości (najlepiej al dente).
  Tagliatelle doprawiamy solą do smaku, dodajemy odrobinę oliwy z oliwek i mieszamy.
• 4. Filety z łososia smażymy na maśle - skórą do dołu.
  Gdy zacznie pryskać - przykryjmy patelnię.
  
  Na sam koniec smażenia, gdy skórka się przyrumieni i będzie chrupiąca odwracamy filet na drugą stronę (dosłownie na chwilę).
  Życzę smacznego! :)