Sałatka szparagowo-jajeczna

Sałatka szparagowo-jajeczna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. umyj i wysusz sałatę – rozdrobnij rękoma kilka liści na kawałki
  2. umyj szparagi, nastaw w garnku wodę – dodaj sól, cukier i masło
  3. związane nicią bawełnianą i przycięte do jednej długości szparagi gotuj w wysokim garnku we wrzątku do 5 minut – część kwiatowa szparagów powinna być powyżej lustra wody- a ugotowane szparagi powinny być chrupiące
  4. ostudzone szparagi pokrój w skośne kawałki o długości 4-5 cm
  5. podziel na ćwiartki jajka
  6. szynkę pokrój w długie, cienkie paski
  7. upieczoną paprykę obierz i pokrój dekoracyjnie
  8. rozdrobnione składniki sałatki ułóż w salaterce
  9. w misce rozgnieć widelcem anchois, dodaj po jednym żółtka i łyżkę musztardy
  10. trzepaczką do majonezu ubijaj dalej połączone składniki dodając bardzo powoli olej
  11. stale ubijając dodaj powoli ocet winny – ubijaj do uzyskania gładkiej emulsji
  12. przypraw otrzymany sos cukrem , solą i pieprzem
  13. tuż przed podaniem polej sałatkę przygotowanym sosem i dodaj kapary