Makaron zapiekany z bakłażanem
- 40 min
Składniki:
- 400 g makaronu
2 duże bakłażany, pokrojone w plastry
3 łyżki oliwy
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka pomidorów
1/2 łyżeczki cukru
Sól i czarny pieprz
300 g serka ricotta
200 g mozzarelli, pokrojonej w kostkę
Makaron zapiekany z bakłażanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i smażyć bakłażany po 3-4 minuty z każdej strony.
- 2. W garnku rozgrzać resztę oliwy, dodać cebulę i czosnek i smażyć około 3 minuty. Dodać pomidory, cukier i pieprz do smaku. Gotować aż sos zgęstnieje.
- 3. W międzyczasie ugotować makaron. Do sosu pomidorowego dodać ricottę i dokładnie wymieszać. Całość wrzucić do makaronu i jeszcze raz wymieszać.
- 4. Polowe makaronu przełożyć do naczynia do pieczenia. Na wierzch ułożyć bakłażan i połowę mozzarelli. Dodać pozostały makaron, następnie bakłażan i resztę mozzarelli. Piec 20 minut w piekarniku w 220 stopniach C
Komentarze