Medaliony z pieczarkami
- 30 min
Brak koncepcji na obiad… zajrzałam wiec do starej książki kucharskiej, dodałam coś od siebie i oto powstały medaliony w boczku z pieczarkami.
- 30 min
Składniki:
- Składniki:
1. 1 czerstwa bułka
2. 2 duże cebule
3. 30 dag pieczarek
4. 40 dag mieszanego mielonego mięsa
5. 1 jajko
6. 2 łyżeczki musztardy
7. Sól
8. Pieprz czarny
9. 10 dag kremówki
10. 5 łyżek oleju
11. Około 10 plasterków chudego wędzonego boczku
12. 100 ml rosołu warzywnego
13. 50 ml wytrawnego białego wina
14. 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
15. 1 łyżeczka majeranku
16. Szczypta zieleniny
Wystaw ocenę:
4.5 (193 ocen)
Zobacz również:
Dania główneMedaliony z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zaczynamy od namoczenia bułki w wodzie. Cebulę obieramy i drobniutko siekamy, następnie jedną posiekaną cebulę wrzucamy do miski z mięsem mielonym, jajkiem, łyżeczką majeranku, musztardą i odciśniętą bułką. Przyprawiamy na pikantnie pieprzem i solą, dokładnie mieszamy, następnie z masy mięsnej formujemy małe medaliony i zawijamy je w plastrach boczku. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i smażymy na niewielkim ogniu z obu stron mięso. Na drugiej patelni rozgrzewamy pozostały olej, dorzucamy posiekaną cebulę, chwilkę dusimy. Pieczarki obieramy i kroimy w plastry, które również dorzucamy do cebulki. Całość polewamy rosołem, gdy pieczarki zmiękną dolewamy śmietanę i białe wino, czekamy aż się zagotuję. W szklance rozrabiamy mąkę z łyżką wody dolewamy do pieczarek i gotujemy około 3 minut, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na półmisek przekładamy sos pieczarkowy i medaliony, dekorujemy zielenina.
Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Medaliony drobiowe
Smaczne kotleciki, proste w wykonaniu. Do mięsa dodajemy tylko przyprawy. Żadnych dodatkowych składników. Oczywiście przyprawy można dodać według swojego gustu. Zrobiłam medaliony średniej wielkości, ale jeśli w domu są dzieci, to polecam zrobić mniejsze. Na pewno chętnie zjedzą. Małe medaliony świetnie...
Komentarze