Mintaj z sosem i kalafiorem
- 20 min
Przepis wymyśliłam, będąc jeszcze studentką. Zależało mi wtedy, żeby potrawy były tanie, zdrowe i szybkie do przygotowania
- 20 min
Składniki:
- ● kalafior
● 4 kostki z mintaja lub morszczuka
● łyżka ziół prowansalskich
● sól
Sos:
● 2 łyżki masła
● 2 łyżki mąki
● kostka bulionowa
● 100 ml kwaśnej śmietany 18-proc. lub naturalnego jogurtu
● łyżka posiekanego koperku lub szczypiorku
Mintaj z sosem i kalafiorem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kalafiora myjemy, dzielimy
na małe różyczki i gotujemy na półtwardo w lekko osolonej
wodzie, odcedzamy. Kostkę
bulionową rozkruszamy i rozpuszczamy
w szklance wrzącej
wody -
2.
Kostki rybne rozmrażamy.
Gotujemy ok. 10 minut w lekko
osolonej wodzie z ziołami prowansalskimi.
Osączamy -
3.
Przygotowujemy sos: na patelni
roztapiamy masło, wsypujemy
mąkę i energicznie mieszając,
robimy zasmażkę.
Stop niowo podlewamy bulionem.
Dodajemy śmietanę, jeszcze
chwilę gotujemy. Wsypujemy
koperek i mieszamy. Sosem
polewamy rybę. Podajemy
z kalafiorem i młodymi ziemniakami
lub ryżem.
Porady
redakcyjnej kucharki Krystyny ● Sos będzie miał bardziej wyrazisty smak, gdy dodamy zmiażdżony ząbek czosnku
Komentarze