Miodowe królicze udka
- 2 godz.
Mięso z królika jest delikatne, chude, zdrowe i bardzo smaczne. Miód dodany do mięsa, nadaje potrawie ekstrawagancji, która posmakuję wszystkich smakoszom. Polecam.
- 2 godz.
Składniki:
- 3 duże udka królicze
6 ząbków czosnku
50 gr wędzonego boczku
2 łyżki miodu
2 szkl. wytrawnego różowego wina
1,5 l bulionu
1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
2 łyżeczki przyprawy do królika
1 łyżeczka przyprawy staropolskiej
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżka musztardy
1 kubek (330ml) śmietany 30%
Olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4.5 (171 ocen)
Zobacz również:
Dania główneMiodowe królicze udka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Udka umyć, usunąć błonki i osuszyć papierowym ręcznikiem. Ząbki czosnku obrać i 3 sztuki pokroić w plasterki. Boczek pokroić w cienkie paski. Udka naciąć nożem w kilku miejscach, włożyć plasterki czosnku oraz kawałki boczku.
- 2. W szklance wymieszać wszystkie przyprawy: sól, pieprz, wędzoną słodką paprykę, przyprawę staropolską oraz do królika. Dodać 1 łyżkę miodu oraz 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i dokładnie wymieszać. Każde udko dokładnie natrzeć przyprawami.
- 3. W brytfance rozgrzać olej, obsmażyć mięso i zalać 1 litrem bulionem oraz 1 szklanką wina. Dusić pod przykryciem do miękkości mięsa ok. 90 minut. W trakcie duszenia dodać pozostały miód, bulion oraz wino. Gotowe udka wyjąć z wywaru. Sos zabielić śmietaną, przyprawić musztardą, ponownie zagotować. Udka podawać z kluskami polanymi powstałym sosem.
Porady
Mięso można również zamarynować dzień szybciej, wtedy smak będzie jeszcze intensywniejszy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze