Miętowe gniazda bezowe
Słodki deser bezowy. Gniazda bezowe o smaku miętowym, napełnione mocno czekoladowym ganache. Posypane prażonymi orzechami. Coś dla łasuchów.
Składniki:
- GNIAZDA:
2 białka
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka kropli miętowych
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
zielony barwnik
KREM:
330g śmietanki 30%
200g czekolady gorzkiej
30 g orzechów włoskich
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Miętowe gniazda bezowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Krople miętowe lub ekstrakt rozetrzeć z mąką ziemniaczaną. Białka ubić na sztywną pianę, a następnie dodawać porcjami cukier. Łyżka po łyżce. Ubijać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Na końcu, zmniejszając obroty miksera, dodać mieszankę miętową i odrobinę zielonego barwnika. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Nałożyć masę do rękawa cukierniczego z końcówką dużej gwiazdy. Wyciskać masę okrężnym ruchem zaczynając od środka, a kończąc na ściankach. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 100*C z termoobiegiem i suszyć przez 2godziny. Studzić w lekko uchylonym piekarniku.
- 2. KREM: śmietankę wlać do garnka i dodać połamaną czekoladę. Podgrzewać na małym ogniu, delikatnie i często mieszając, aż wszystko się połączy. Zdjąć z ognia i wystudzić. Chłodzić parę godzin w lodówce, najlepiej na noc. Krem powinien być gęsty. Krótko zmiksować i nałożyć do rękawa cukierniczego. Krem wycisnąć do bezy. Orzechy posiekać i uprażyć na suchej patelni. Posypać po deserze. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Gniazda bezowe z cytrynowym kremem i bananami
Prawdziwa słodka rozkosz dla podniebienia, obłędnie słodka beza którą uzupełnia orzeźwiający krem cytrynowy i banany, wszystko doskonale się ze sobą komponuje. Przepis dla wielbicieli klasycznej palowej. Czasem, pomimo miliona kalorii takiej słodkości nam potrzeba. Pycha!
Czekoladowe gniazda bezowe z mascarpone i frużeliną wiśniową
Po kilku próbach dochodzę do wniosku, że najzwyklejsza w świecie, królowa ciast- beza- mnie nie lubi. Nie lubi to chyba zbyt delikatnie powiedziane, bo gdyby mnie nie lubiła, to przynajmniej bez jakiegoś specjalnego wyglądu, ale dałoby się zjeść. Moich się nie dało. Ona wręcz mnie nienawidzi, śmiem...
Komentarze