Mięsny placek z kalafiorem i brokułem
Składniki:
- składniki podstawowe:
50 dag mielonej łopatki wieprzowej
pół niedużego kalafiora
1/4 strąka żółtej papryki
1/4 strąka czerwonej papryki
1/4 strączka ostrej papryczki
składnik podstawowy dodatkowy:
pół niedużego brokuła
składniki robocze:
sól
sól morska z witaminami (z dodatkiem sproszkowanych owoców berberysu i róży)
pieprz ziołowy
cukier
2 ząbki czosnku
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
1 łyżka oliwy
dekoracja:
liście sałaty
paski papryki żółtej i czerwonej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneMięsny placek z kalafiorem i brokułem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do mięsa dodajemy papryki pokrojone w drobną kostkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i jajko. Mieszamy, dodajemy bułkę tartą, przyprawiamy solą i pieprzem ziołowym. Jeszcze raz mieszamy.
- 2. Brokuł i kalafior dzielimy na różyczki. Oddzielnie obgotowujemy w osolonym wrzątku z dodatkiem płaskiej łyżeczki cukru: kalafior 5 minut od ponownego zawrzenia, a brokuł 3 minuty. Wykładamy na cedzak i przelewamy zimną wodą.
-
3.
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyścielamy papierem do pieczenia.
Wykładamy mięso, wyrównujemy powierzchnię. Na wierzchu układamy różyczki kalafiora i brokuła, wciskając je lekko w mięso. Smarujemy oliwą (za pomocą pędzelka) i oprószamy szczyptą soli morskiej z witaminami. - 4. Tortownicę przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Pieczemy 30 minut, następnie zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze 10 minut.
- 5. Placek kroimy na porcje i podajemy na liściach sałaty.
Porady
Sól morską z witaminami można zastąpić solą z ziołami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze