Mięso kanapkowe ze słoika
Smaczny i na pewno zdrowy dodatek do pieczywa. Bardzo lubię z kiszonym ogórkiem lub z pomidorem.
Składniki:
- 2.5 kg łopatki wieprzowej
1 kg surowego boczku
Marynata;
2 litry wody
4 liście laurowe
7 ziaren ziela angielskiego
10 ziaren pieprzu
3 łyżki soli
6 ząbków czosnku
Dodatkowo:
1 łyżka majeranku
1 łyżka przyprawy do wieprzowiny
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 szklanki wody
3 łyżki żelatyny
Wystaw ocenę:
4.5 (154 ocen)
Mięso kanapkowe ze słoika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki marynaty ( bez czosnku) zagotować i wystudzić. Mięso i boczek pokroić w plastry, włożyć do większego naczynia. Zalać marynatą i dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Wymieszać i obciążyć talerzykiem. Wstawić do lodówki lub w inne chłodne miejsce na 8 - 10 godzin.
- 2. Wyjąć mięso z marynaty, czosnek i przyprawy odrzucić a mięso z łopatki pokroić w kostkę. Boczek zmielić w maszynce z siatką o dużych oczkach.
- 3. Żelatynę namoczyć w wodzie i razem z pozostałymi przyprawami dodać do mięsa. Mięso dokładnie wyrobić, będzie kleiste.
- 4. Do wyparzonych słoików wkładać mięso tak, żeby nie było wolnych przestrzeni, do wysokości 3/4 słoika. Zamknąć wieczkiem i ustawić słoiki na blaszce do pieczenia.
- 5. Wstawić do zimnego piekarnika i ustawić temperaturę na 200 stopni. Gdy w słoikach zacznie się gotować, zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec jeszcze 1,5 - 2 godz. Przechowywać w chłodnym miejscu. Z tej porcji mięsa wychodzi 10 słoików pół litrowych.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pieczone ziemniaczki z cukinią z twarożkiem ziołowym
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze