Migdałowa tarta z rabarbarem i jabłkami
- 60 min
Sezon rabarbarowy zaowocował u mnie eksperymentami z tartą. Ta wyszła tak smakowita, że wieczorem nie zostało z niej nawet okruszka ;-)
- 60 min
Składniki:
- Ciasto kruche :
- 200 g mąki pszennej
- 100-150 g masła
- 70 g cukru pudru
- 30 g zmielonych migdałów
- 1 jajko
Nadzienie :
- 400 g pokrojonego na kawałki rabarbaru
- 1 wydrążona laska wanilii
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 50 ml wody
- ok 300 - 400 g obranych i pokrojonych w ósemki jabłek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka masła
- płatki migdałowe
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Migdałowa tarta z rabarbarem i jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Mąkę, cukier, zmielone migdały i masło posiekać nożem. Dodać całe jajko i zagnieść ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić na 30 minut do lodówki. W tym czasie piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkować na koło o średnicy trochę większej niż foremka. Włożyć do formy dociskając do dna i brzegów, nadmiar ciasta usunąć. Spód ciasta ponakłuwać widelcem. Przygotować folię aluminiową i wyłożyć ją na ciasto w foremce i przycisnąć np. sztućcami, grochem, kaszą ( chodzi o to żeby ciasto nam nie wyrosło ). Wstawić do piekarnika na około 15 minut. Po tym czasie zdjąć folię z obciążnikiem :) i dopiec około 5- 10 minut, do zrumienienia. Upieczone ciasto należy dobrze przestudzić przed nałożeniem nadzienia.
2. Rabarbar włożyć do garnuszka, dodać wodę, wanilię i cukier. podgrzewać na małym ogniu do momentu aż rabarbar się rozpadnie, a woda odparuje.
3. Na patelni roztopić masło, ułożyć jabłka, posypać cukrem i smażyć z obu stron, aż do zrumienienia.
4. Na ostudzone kruche ciasto nałożyć rabarbar, a następnie jabłka. Każdy kawałek jabłka delikatnie wcisnąć do masy rabarbarowej. Wstawić do piekarnika na 10 minut. Po ostudzeniu posypać płatkami migdałowymi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze