Migdałowy baranek wielkanocny

Migdałowy baranek wielkanocny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Formę na baranka smarujemy dokładnie masłem.
• 2. Mąkę przekładamy do miski. Dodajemy do niej serek. Składniki mieszamy.
• 3. W kąpieli wodnej rozpuszczamy 300 gram białej czekolady.
• 4. Rozpuszczoną dodajemy do masy migdałowej. Całość miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
• 5. Gotową masą wypełniamy środek formy na baranka. Formę potrząsamy, by masa dobrze dochodziła do każdego miejsca formy. Tak napełnioną formę wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.
• 6. Następnego dnia formę delikatnie podgrzewamy, np. nad parą wodą. Wówczas masło się rozpuści i z łatwością wyjmiemy baranka.
  Pozostałe 100 gram białej czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Za pomocą silikonowego pędzelka smarujemy baranka z każdej strony płynną czekoladą. Zanim zastygnie baranka oprószamy delikatnie wiórkami kokosowymi. W miejsce uszu przyklejamy płatki migdałowe.
  Oczy i nosem wykonujemy rozpuszczona mleczną czekoladą.
  Po zastygnięciu polewy baranka dekorujemy czerwoną kokardką i podajemy.