Delikatna ryba zapiekana w aromatycznych pomidorach pachnących czosnkiem, cebulką w połączeniu z czarnym ryżem i zawierającą największą ilość błonnika pośród wszystkich kasz - kaszą bulgur to świetny pomysł na smaczny, sycący i pełnowartościowy obiad.
60 min
Składniki:
800g fileta z miruny
1 szklanka czarnego ryżu
1 szklanka kaszy bulgur
2 puszki pomidorów w kawałkach
2 cebule
4 ząbki czosnku
1/2 szklanki bulionu drobiowego
sok z cytryny
1 łyżka oliwy
natka z pietruszki
masło do wysmarowania formy
pieprz
sól
Miruna pieczona w pomidorach z czarnym ryżem i kaszą bulgur - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Kaszę i ryż ugotować al dente w osobnych garnkach w lekko osolonej wodzie.
2.Mirunę skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem.
3.Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i zeszklić na oliwie. Dodać pomidory, kaszę, ryż, bulion i gotować na wolnym ogniu przez około 8 minut. Następnie doprawić do smaku solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.
4.Naczynie żaroodporne o wymiarach 20cmx30cm wysmarować masłem, wyłożyć połowę sosu z kaszą i ryżem, ułożyć połowę filetów z miruny. Następnie wyłożyć resztę sosu z kaszą i ryżem oraz na wierzchu ułożyć resztę kawałków ryby.
5.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 20 minut. Podawać posypaną natką z pietruszki.
Komentarze