Mleczny chleb na zakwasie
Słyszałam, że jest pyszny, długo utrzymuje świeżość i ma mięciutką strukturę. Znalazłam przepis na forum http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=636&st=0 i w końcu postanowiłam go upiec. Zdecydowałam się na jeden bochenek, choć zgodnie z przepisem można uformować 2.
Składniki:
- 1 szklanka zakwasu pszennego lub żytniego
2/3 szkl mleka
1/4 szklanki wody źródlanej
2 łyżki roztopionego masła
1 płaska łyżka cukru
1 łyżka soli gruboziarnistej
3 i 1/4 szkl mąki pszennej (dałam 2 szklanki pełnoziarnistej oraz 1 i 1/4 szklanki zwykłej)
1 łyżeczka drożdży świeżych
jajko
łyżka śmietanki słodkiej (30% kremówka)
dowolna ilość i rodzaj ziaren (słoneczknik, płatki owsiane, siemię lniane, czarnuszka, amarantus)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Mleczny chleb na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
- 3. Rozgrzewamy piekarnik do 240 stopni, wkładamy naczynie żaroodporne z wodą. Wyrośnięty chleb smarujemy roztrzepanym jajkiem ze śmietanką i posypujemy obfice ziarnami. Wkładamy chleb do rozgrzanego piekarnika, pieczemy 10 minut, kolejno zmniejszamy temperaturę do 190 stopni i pieczemy kolejne 20 minut. Studzimy na kratce od piekarnika.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Łatwy chleb na zakwasie
Dla wszystkich, którzy chcą piec pyszne, domowe chleby na zakwasie serdecznie polecam ten przepis. Mój przepis na chleb jest bardzo prosty i szybki, wychodzi zawsze, gdy mamy aktywny, bąbelkujący zakwas! Jest wilgotny w środku i bardzo smaczny. Długo utrzymuje świeżość - nawet po 5 dniach jest dobry
Komentarze