" Muffiny drożdżowe z pesto "
- 60 min
Składniki:
- - mąka z pełnego ziarna - 1 szklanka
- świeże drożdże - 50 g
- sól - 0,5 łyżeczki
- cukier - 0,5 łyżeczki
- oliwa - 1 łyżeczka
- ciepła woda - ok.90 ml
Dodatkowo :
- pesto - 100 g
- roztrzepane jajko do posmarowania - 1 szt
- oliwki - 10 szt
Sos pesto :
- świeża bazylia - 25 g liści ( 1 doniczka )
- czosnek - 0,5 ząbka
- prażone pestki dyni - 30 g
- tarty parmezan - 10 g
- olej kujawski z czosnkiem i bazylią - 70 ml
- sól morska - do smaku
- pieprz - do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Muffinki" muffiny drożdżowe z pesto " - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Mąkę przesiewamy z solą.
Do miseczki kruszymy drożdże , przysypujemy cukrem i odrobiną ciepłej wody.
Odstawiamy na 15 minut.
Do przesianej mąki dodajemy zaczyn drożdżowy , oliwę i pozostałą wodę.
Wyrabiamy na gładkie, plastyczne ciasto.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę.
Kiedy ciasto wyrośnie rozwałkowujemy je na obsypanej mąką stolnicy na prostokąt o grubości ok. 1,5 cm.
Rozcinamy na paski o szerokości mniej więcej 6-7 cm i długości ok. 9-10cm
Każdy z pasków smarujemy przygotowanym sosem pesto
( zostawiając wolne brzegi ).
Zwijamy w " roladkę " lekko rozchylając jeden z brzegów.
Smarujemy rozbełtany jajkiem.
Tak przygotowane wkładamy do delikatnie natłuszczonym i obsypanych bułką tartą foremek na muffiny
( ja jak zwykle używam silikonowych ).
Wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika na ok. 25 minut.
* Uwaga!
Czas pieczenia zależy nie tylko o wielkości przygotowanych bułeczek , ale i jakości i mocy piekarnika!
Po upieczeniu w środku umieszczamy oliwkę!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze