Muffinki z fetą i suszonymi pomidorami
- 30 min
Składniki:
- 6 – 7 suszonych pomidorów w oleju
1 szklanka mąki pszennej
½ szklanki mleka
¼ szklanki oleju spod pomidorów
1 jajko
100g sera żółtego
130g sera feta
¼ czerwonej papryki
½ cebuli
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka różyczek ugotowanego brokułu
pieprz
słodka papryka
Muffinki z fetą i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ser zetrzeć na drobnych oczkach. Czosnek przecisnąć przez praskę. Cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę. Pomidory pokroić w cienkie paski. Ser feta pokroić w 1cm kostkę. Jajka roztrzepać w mleku, dodać olej, rozmieszać. Ser żółty wymieszać z mąką i przyprawami w osobnym naczyniu, mieszankę wsypać do mokrych składników dodając warzywa oraz fetę. Całość dokładnie lecz delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto wyłożyć do form na muffinki, układając na wierzchu różyczkę brokułu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 20 – 25 minut.
Komentarze