murtabak - chlebki roti nadziewane mięsem mielonym
Malezji, murtabak jest sprzedawany na każdej ulicy, są to najczęsciej chlebki roti nadziewane smażonym mielonym mięsem, wraz z czosnkiem, jajkiem i cebulą i przyprawami. Powiem że bardzo zasmakowało mi to danie. Z podanych składników wyjdzie nam 10-12 murtabaków
Składniki:
- chlebki roti:
3 szklanki białej mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżka ghee
1 szklanka ciepłej wody
1/2 szklanki oleju
Do napełniania:
0,5 kg mięsa mielonego
2 garście zielonego mrożonego groszku
2 łyżki ghee
1 czerwona cebula
1 biała cebula
2 ząbki czosnku - zmiażdżone
1 łyżeczka świeżego tartego imbiru
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka garam masala
1 1/2 łyżeczki soli
¾ szklanki świeżych liści posiekanej natki kolendry (można zastąpić natką pietruszki)
1 papryczka chilli drobno pokrojona
2 jajka
Sól i pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (146 ocen)
Zobacz również:
PieczywoMurtabak - chlebki roti nadziewane mięsem mielonym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
roti:
mąkę i sól wsypujemy do dużej miski, dodajemy glee i wodę. Wszystkie te składniki należy wymieszać aby powstało dość miękkie ciasto. Ciasto dzielimy na równe kulki i układamy np. na desce posmarowanej olejem. Zostawiamy tak na ok. godzinę. -
2.
wypełnienie:
Rozgrzewamy patelnię dodajemy ghee i smażymy do miękkości obie drobno posiekane cebule (prawidłowo czerwoną cebule powinno się pokroić w piórka i posypać nią mięso które rozsmarowujemy na placku, ale ja z rozpędu pokroiłam w drobna kostkę więc i podsmażyłam). Dodajemy zmiażdżony czosnek, imbir nadal smażymy, aż cebula nabierze złotego koloru. Dodajemy kurkumę, garam masala i chili; mieszamy przez kilka sekund. Dodajemy mięso i groszek; smażymy od czasu do czasu mieszając. -
- 4. Na gorącą patelnię dajemy trochę ghee następnie delikatnie przenosimy nasz placek. Murtabak smażymy z obu stron żeby nabrał złocistego koloru...
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
AzjatyckaPodobne przepisy
Muszle makaronowe nadziewane mięsem mielonym
Muszle makaronowe to idealny pomysł na obiad. Nadziewane mięsem mielonym i zapiekane w sosie pomidorowym smakują wspaniale. Przepis można też dowolnie modyfikować, zmieniając rodzaj nadzienia czy sos, w którym zapiekamy danie. Muszle makaronowe są łatwe do zrobienia i smakują wszystkim! Sprawdź przepis...
Komentarze