Muszle zapiekane w warzywnym sosie
Danie wegetariańskie z bakłażanem i cukinią w pomidorowym sosie. Mięsożercy mogą wzbogacić je dodając do sosu mielone, bądź pokrojone w kosteczkę mięso
Składniki:
- ok. 20 dag makaronu duże muszle (ilość zależy od wielkości formy do zapiekania)
1 duży bakłażan
0,5 cukinii z miękką skórką
1 cebula
1 duży ząbek czosnku
3 łyżki oleju
0,5 litra passaty
puszka pomidorów krojonych
sól
świeżo mielony pieprz
zioła prowansalskie
suszona bazylia
cukier
15 dag mozzarelli w zalewie
tłuszcz do wysmarowania formy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Muszle zapiekane w warzywnym sosie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Warzywa umyć, osuszyć.
Bakłażana pokroić w plastry grubości 1 cm, z obu stron oprószyć solą, odstawić na pół godziny. Po tym czasie opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę.
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Cebulę i czosnek obrać, posiekać.
Cukinię pokroić w kostkę.
W rondlu rozgrzać olej, zeszklić cebulę i czosnek, dodać bakłażana i przesmażyć.
Dodać cukinię i smażyć chwilkę, dodać passatę i krojone pomidory z zalewą.
Sos doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, bazylią i cukrem.
Gotować na wolnym ogniu, aż się częściowo zredukuje.
Formę do zapiekania wysmarować tłuszczem, piekarnik rozgrzać do 200 stopni (180 z termo obiegiem).
Do każdej muszli nałożyć po łyżeczce sosu, pozostały sos wlać do formy.
Na wierzchu ułożyć wypełnione muszle i dość głęboko je wcisnąć w sos.
Mozzarellę osączyć z zalewy, jeśli jest w jednym kawałku, pokroić w dużą kostkę.
Do każdej muszli włożyć kuleczkę lub kawałek mozzarelli.
Całość posypać bazylią.
Zapiekać około 30 minut.
Porady
Zapiekankę można przykryć folią aluminiową, makaron nie będzie wówczas przypieczony
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WegetariańskaPodobne przepisy
Komentarze