naleśniki razowe z tuńczykowym paprykarzem

Naleśniki razowe z tuńczykowym paprykarzem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę przesiewamy z solą , dodajemy, jajka, posiekaną pokrzywę oraz wodę i połowę mleka. Przygotowujemy gęste ciasto, ciągle ubijając dodajemy resztę mleka. Pod koniec dodajemy rozpuszczone masło. Pozostawiamy na 30 - 40 minut aby mąka napęczniała i ciasto zgęstniało.
• 2. Patelnię lekko natłuszczamy. Ja posmarowałam klarowanym masłem. Rozgrzewamy. Smażymy naleśniki. Naleśniki smażymy minutę lub trochę dłużej w zależności jak gruba jest warstwa ciasta. Z drugiej strony smażymy bardzo krótko.
• 3. Po usmażeniu naleśniki zsuwamy z patelni na ogrzany talerz, układamy stos jeden na drugim. Aby zachowały temperaturę przykrywamy drugim talerzem.
• 4. Pęczak gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, około 30 minut.
• 5. Drobno starte warzywa dusimy około 5 minut na maśle. Dodajemy pokrojone suszone pomidory z olejem i pomidory z puszki oraz tuńczyka razem z olejem. Dusimy około 15 minut pod przykryciem. Dodajemy ugotowaną kaszę, posypujemy natką i cebulką ze szczypiorkiem. Mieszamy doprawiamy do smaku przyprawami.
• 6. Na naleśniki kładziemy farsz i zawijamy. Podajemy od razu po przygotowaniu na gorąco.